Capodanno Torino Events presenta uno dei migliori
eventi di Capodanno a Torino 2026
Un CAPODANNO BRASILIANO a Torino!

Il Capodanno Piazza Vittorio Torino
più travolgente della città
Capodanno Saudade 2026
Mercoledì 31 Dicembre 2025 start h.20.30

Il Capodanno 2026 SAUDADE Brazilian Restaurant!
Nella splendida cornice di Piazza Vittorio !
 sarete immersi in un’atmosfera unica a Torino!

Vivi l’atmosfera Brasiliana a Torino nel miglior Ristorante Brasiliano Torino!
Gran Cenone di Capodanno …
Un Gran cenone Brasiliano con Aperitivo di benvenuto, Antipasti, Primi e Secondi piatti, piatti speciali serviti in Spada, Dolci, Bevande, Brindisi di Mezzanotte… E un travolgente Spettacolo Brasiliano con Animazione, dj set e Musica dal Vivo per un Veglione indimenticabile e pieno di allegria!

Brazilian Show
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Speciale Menù del Capodanno Saudade 2026: 

Percorso di degustazione fusion nipo-latino
Proteine utilizzate: tonno, cappasanta, cupim, wagyu.

Amuse-bouche (aperitivo di benvenuto)
Lingotto di tapioca homemade, aioli al miso, battuta di tonno, ovas di mujol al wasabi,
profumo di mango e dedo-de-moça
Lingotto di tapioca dalla consistenza morbida e croccante, farcito con una delicata battutta di
tonno rosso. Accompagnato da un aioli al miso dal gusto umami e dal profumo esotico di
mango fresco e peperoncino dedo-de-moça. Rifinito con ovas di mujol al wasabi per un tocco
iodato e piccante.

Entrée fredda (impiattato)
Carpaccio di cappasanta, leche di tigre al cocco, katsuobushi e limone, topinambur arrostito
allo zenzero, gel di maracujá, olio di erbe e fili di peperoncino
La dolcezza pura della cappasanta incontra la carezza tropicale del cocco e l’umami delicato del
katsuobushi. Il limone dona freschezza, il gel di maracujá vibra d’acidità e profumo, mentre
l’olio di erbe porta equilibrio e profondità vegetale. Fili di peperoncino chiudono il piatto con
una lieve nota speziata.

Primo uno (servito a vassoio, una pappardella a persona)
Pappardella homemade ripiena di cupim brasato, besciamella alle noci e profumo di yuzu,
con bisque leggera di gamberi
Un incontro tra terra e mare, dove la dolcezza del cupim abbraccia l’umami del gambero in un
equilibrio di freschezza e profondità.
Intermezzo verde (servito a vassoio)
Cuore di pak choi brasato, glassa di melado e aceto di cachaça, pecorino romano
Cuore di pak choi con la dolcezza affumicata del melado e la lieve acidità della cachaça. Il
pecorino romano ne esalta il carattere con un tocco salino e deciso.

Primo due (servito a vassoio)
Riso basmati al Wagyu, cuore di palma, jus al Barbera d’Alba e note di açaí, gel di jambu e
olio di salvia
Grani di basmati accolgono la dolcezza del Wagyu, la purezza del cuore di palma e il respiro del
Brasile. Un jus al Barbera d’Alba, velato dall’açaí, intreccia eleganza e profondità. Il gel di jambu
vibra di freschezza, mentre l’olio di salvia sigilla l’incontro tra Giappone, Brasile e Italia.

Le Carni
Picanha Argentina grass fed
Coppa di patanegra CBT de la Sierra
Controfiletto black angus frollatura 30 giorni
Cupim Brasiliano
Flat Iron steak ( Uruguay)

Pré-dessert
Sfera di cetriolo, essenza di ananas e yuzu, mascarpone alla pimenta rosa dolcemente
profumato e foglia di basílico
Freschezza, acidità e morbidezza in un solo boccone.

Dessert
Torta Caprese, fudge di brigadeiro, cremeux al caramello salato infusionato con miso e
caviale agrumato d’arancia (esferificazione di cucina molecolare)
Tra il calore del cioccolato e l’acidità dell’arancia un equilibrio di dolcezza, sale e umami chiude
il percorso con eleganza e armonia.

Piccola Pasticceria
Panettone

Bevande
flute di benvenuto
acqua
VINO ESCLUSO
brindisi si mezzanotte